闽侯县上街镇侯官村，地处闽江下游河谷平原和低丘山地之东口，周边农副产品丰富，手工业发达。

　　20世纪初，侯官村开始出现地方性手工业榨油作坊，这些油坊产生于清末，发展于民国，早期多以“前店后厂”的家族作坊形式存在，之后陆续壮大，于20世纪50年代由私私联营发展到公私合营并达到全盛。彼时，侯官油坊共有八厂，成为当地的重要支柱产业之一。

　　近日，记者来到侯官，探寻侯官油坊背后的故事。

全盛时期设八厂

可月供应十万人

侯官乡贤、原省政府发展研究中心研究员 吴榕民：

　　“全盛时期，侯官油坊共有八厂，分别是克照油行（一厂）、宝丰店（二厂）、祥源店（三厂）、顺茂店（四厂）、民生店（五厂）、六成油行（六厂）、裕民油行（七厂）和元记油行（八厂），我家族经营的正是裕民油行。”

　　吴榕民说，侯官油坊八厂中，除了裕民油行和元记油行外，其他油坊都临主街，且靠主街的江岸一侧。“油坊多是‘前店后厂’，地处江岸利于开展门市及原料产品进出运输；且油坊生产过程中，容易产生噪音和粉尘扩散，江岸空间开阔，可以有效减轻对村民的干扰和影响。”吴榕民笑着说。

　　记者了解到，早期的侯官油坊作为家族式民营经济体，其资本来源多由某家族或亲友集资而成。一间油坊，一般有老板数人（合股）。管理人员设“掌盘使”（财务人员）和“出街使”（采购、推销人员）等，由老板或亲友兼任。此外，油坊的工人也多由本家族或亲友中择精壮者组成。而侯官老油坊的生产原料主要有油菜籽、山茶籽、芝麻、花生、油桐籽和乌桕果。原料来自闽侯周边乡镇、闽清（油桐），南平樟湖板（乌桕）等。

　　“据说，以加工菜籽油为例，侯官全村八个厂能月产菜籽油24吨左右，可满足当时十万人口每月食用油供应。且侯官油坊的成油品质优良，通过侯官市的中转，销售到福州地区甚至省内多地。”吴榕民说。

曾带来商业繁荣

维系工人们生计

　　油坊的发展，给侯官带来商业繁荣。为油坊配套服务的木匠、竹篾工等有关店铺应运而生。饮食店、米店、酒肆、京果店、酱园店、旅社和中西医诊所等在侯官街道两旁鳞次栉比，生意兴隆。

　　油坊产业的兴起，让侯官诞生了第一批产业工人队伍。他们组织了“侯官搬运榨油工会”，积极参与乡间社会公益活动。油坊的存在，更促进了商业流通，工人们也通过和南来北往的客商交流，扩大了视野，淬炼出了勤劳、诚信的优良品质。更重要的是，油坊保障了工人们获得了在那个年代不菲的收益，维系了他们一家的生计。

　　“据我家长辈说，早期油坊工人工资报酬以实物工资的大米计酬，油坊转公私合营、地方国营后，开始发放工资，工人最高每月可拿48元人民币，最低也有近30元。这样的工资虽不算高，但在当时的农村，已经属于‘高收入’家庭了。”村民王大爷回忆道。

搬迁改制中没落

希望盘活工业文化

　　1956年，存在近60年的侯官油坊，在政府的统一规划下，整体搬迁到建新镇洪塘。油坊变为“地方国营闽侯油厂”。1996年，政府对闽侯油厂进行改制，将之并入闽侯皮革厂。至此，存续近一个世纪的侯官油坊彻底消逝在历史的长河中，但它所代表的地方产业历史和文化依然留存人们心中。

　　“我家族的裕民油坊遗址尚存，据说地下还埋有装填料饼、压榨油料的行母（木制压榨机），这里是闽侯很重要的一处工业产业遗址。”吴榕民感慨。

　　吴榕民希望，未来，借着侯官村发展的东风，政府能积极盘活老油坊这块特色的工业文化资源，再现古法榨油的老手艺，打造一条从榨茶油，到油茶工业文化旅游的路线，让侯官老油坊再飘一缕醇厚的油香，助力侯官乡村振兴。

（闽侯县融媒体中心 林若野 陈堡/文）