从精致美味的早餐糕点

到营养均衡的品质团餐

再到种类多样的夜宵休闲小食

在闽侯经济技术开发区

有大大小小食品企业共70余家

琳琅满目的美味食品

承包了闽侯人的胃

早餐供应70余家门店

　　近年来，随着生活节奏的加快，美味便携且营养价值高的烘焙类食品深受人们的青睐。“美好的一天从早餐开始”这句话在闽侯经济技术开发区得到完美体现。

　　位于闽侯经济技术开发区二期的福建禾麦食品有限公司是一家主营面包、糕点、饼干等烘焙产品制作及批发的企业。每天近2.5万件烘焙产品从这里完成生产并配送往闽侯县以及福州市、莆田市的70余家品牌面包连锁店，成为众多消费者的早餐。

　　走进公司的中央工厂，浓郁的奶香、烘焙香扑面而来，敞亮的加工处理台、全自动搅拌机、各类糕点模具……现代化的食品生产线更是让人眼前一亮。

 　　“公司充分考虑各类烘焙食品生产的特性，打造全封闭、标准化生产车间，从源头上杜绝食品污染。”福建禾麦食品有限公司法定代表人索莎莎告诉记者，生产完成后的烘焙产品，将于每天凌晨2时通过冷链物流配送，在6时前便能完成所有门店的配送，为食客早餐提供最新鲜的烘焙产品。

　　随着市场需求不断加大，今年6月，公司新建一层中央工厂用于加大产能，预计9月底就能建成投产，届时产能将提升3倍以上。此外，公司还打造500平方米的抖音直播基地，通过直播带货的形式，为烘焙食品插上互联网的翅膀，飞往更多消费者的舌尖上。

营养团餐年供能力700万份

　　“双减”政策落地，学校开展课后延时服务。在此模式下，一些不具备食堂建设条件的学校通过集中配餐的方式解决学生校内就餐问题。福建省供销云厨餐饮管理有限公司（以下简称福供云厨）凭借着营养健康安全的品质团餐，与50余家学校、大型餐饮企业达成合作，每日为2万多名学生实施供餐服务，解决学校用餐刚需问题。

　　福建省供销云厨餐饮管理有限公司是一家链接上下游产业的枢纽型鲜食加工配送企业，依托高标准中央厨房，采用“食材集采+自主加工+热（冷）链配送”于一体的经营模式，为消费者提供安全健康的餐食。 

　　上午9时许，福供云厨的中央厨房开始热闹起来，厨师们穿着工作服，戴着口罩、帽子、手套，“全副武装”地站在操作台前进行标准化菜品制作。另一旁的配餐间，工作人员正有序进行套餐的组合配餐工作。准备完毕后，这些营养团餐将搭乘配送车辆，送至各团餐客户手中。

　　“公司菜谱库内有200余种菜谱，每次订单都将由营养师根据不同客户的需求搭配，保障团餐营养均衡。同时，食材一品一码，全程可溯源，实施明厨亮灶，团餐生产全过程可实时查看，确保广大顾客‘舌尖上的安全’。”福建省供销云厨餐饮管理有限公司厂长罗开春告诉记者，目前，公司营养团餐年供能力达700万份，实现产值大幅增长及业务外区拓展。曾获“全国食品安全放心单位”“最具潜力团膳品牌”“福州市2021年度食品安全放心餐厅”“2021年省级餐饮服务‘互联网+明厨亮灶’示范单位”等荣誉称号。  

　　此外，福供云厨还发挥供销系统优势，全力打造“福”字号闽菜系列预制菜。“目前，各类预制菜样品皆已完成研发，预制菜车间预计在10月投产，届时，将面向市场推广，为群众提供更为便捷的餐食服务。”罗开春介绍。

小小凤爪成就规上企业

　　如果说，营养均衡的团餐是一天的“能量支撑”，那么丰富多样的休闲小食就是开启夜宵时段的“万能钥匙”。

　　在经开区内，有一家集研发、生产、销售于一体的综合性泡、卤深加工企业——福建每食造物食品有限公司，其生产的无骨凤爪产品在线上商超、外卖商家以及线下中小型餐饮实体店销售火爆，单品月销量超百吨。

　　百香果味、泰式风味、蒜蓉味、香辣味……该企业凤爪产品口味繁多，皆采用纯手工去骨留肉，让凤爪嚼起来更爽脆。

　　凭借着出众的口感，每食造物积攒了一定的品牌认知度及群众认可度，产值稳步增长。截至今年6月，公司营业额突破2000万，较同期上涨约10%。

　　“2021年，在闽侯经济技术开发区管委会工作人员的指导帮助下，公司成功申报规上企业。”福建每食造物食品有限公司厂长林修新告诉记者，目前公司面积约6000平方米的新厂房正如火如荼建设，同时将引进先进的液氮流水线冷冻机、全自动清洗机、锁鲜盒全自动封口机、全自动一体化灌汤包装机，配合新型机器生产，预计投产后，产能将提升8倍以上。

打造集群效应食品产业园

　　食品产业作为闽侯县经济的支柱产业之一，今年来，闽侯县成立了食品产业链招商工作专班，不断加大食品企业招商力度。通过广泛实地考察走访企业，问卷调查预制菜企业，扎实完成全县食品产业链及规划建设预制菜产业园等专项课题调研，全面摸排梳理全县中小微食品企业生产经营情况及用地需求等，推荐食品企业参展，助力企业供需对接，力争做大做强闽侯县食品产业。

　　如今，随着闽侯县营商环境的不断优化，闽侯经济技术开发区共吸引入驻休闲食品、粮油调味、酒水饮料、烘焙面点等各类食品企业70余家，其中包括不少中华、福建、福州老字号，省、市食品类龙头企业等。2021年园区食品企业实现产值37.70亿元，占园区总体产值比重18.83%，一个崭新的食品产业集群新高地正在崛起。

　　“下一阶段，闽侯经济技术开发区管委会将会同县直有关部门和乡镇（街道），以及县食品产业链招商专班，高标准谋划食品产业项目，引导食品企业集中、规范化、标准化生产，全力打造具有集群效应的食品产业园。”闽侯经济技术开发区管委会相关负责人表示。

（闽侯县融媒体中心 陈秋霞 余圣建/文）