雪峰农场春茶开采。黄立新摄

　　受疫情影响，台胞林君盈身在上海，无法赶回福州，亲眼见证自家农场今年第一次采茶。不过她并不担心，不论是采茶还是制茶，农场工人都有多年经验。

　　昨日7时许，海拔1080米的闽侯大湖乡雪峰山上，福州文武雪峰农场云蒸雾绕，采茶人已在此等候多时。待雾气散去，露水蒸发，他们将开始今年的第一次采青。

　　“差不多了，开始吧。”管理员林恒德捻起一片茶青，用手仔细触摸表面，露水已经干透，便马上组织茶农分小组采摘。茶园内，一垄垄茶树齐腰高，冒着嫩绿的芽尖，30多位茶农三五成群，身背竹篓，戴着斗笠，手指轻快而娴熟，约摸2个小时就完成了第一批采摘。

　　“今天采的品种是黄棪，将被用来制作红茶。”农场党支部书记洪鼎辉告诉记者，采摘讲究“三勤”，分别是嘴勤、手勤、脚勤。“采茶的时候你经常会听见管理人员不停地在提醒大家要注意品质，他们还会不时检查茶农背篓里的茶叶是否合格。”

　　由于去年冬季气温较低，今年的采茶季比往年迟了约一个星期。当气温在14摄氏度以下，茶叶会进入休眠期，停止生长。“前一段芽本来已经冒出来了，但是冷空气一来就坏掉了，需要重新生长。”洪鼎辉说。

　　四下眺望，记者看到墨绿的茶树遍植山头。据悉，福州文武雪峰农场自1994年创立至今，面积由几百亩扩大到4000亩，全部栽种闽台优良茶树品种，年产40吨高山茶。

　　“这么多年来，我只喝这个农场产的茶。”雪峰农场春茶开采的消息不胫而走，市民黄先生很是激动，盼着能早日喝上新茶。他告诉记者，钟爱雪峰高山茶是因为其坚持有机自然耕种，高品质、更健康。

　　记者了解到，福州文武雪峰农场获得雨林联盟认证及农业农村部中绿华夏有机认证，是市级农业产业化龙头企业及“十五”国家重大科技专项食品安全关键技术应用“综合示范基地”。2001年8月，雪峰茶经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志，这是闽侯县第一个获得“绿标”的农产品。

　　洪鼎辉告诉记者，农场秉承保持雪峰山原生态的理念，开山时坚持不使用挖土机，全部由人工锄头深挖。“我们还引进了台湾的鲁冰花，这类豆科类植物根系发达，是最佳的肥料，也能减少水土流失。”

　　一天下来，茶农采摘了250公斤茶叶，全都被送到农场的工厂制茶。走水、摊凉、揉捻、发酵、烘干，制茶师傅一直忙活到后半夜。馥郁的清香从车间内飘散出来，沁人心脾。“这就是春天的味道啊！”洪鼎辉说。

　　（福州日报 记者 蒋雅琛）