每逢佳节倍思亲，临近中秋，在思念亲人的同时，你是否还记得中秋这天需要注意的礼节呢?

　　“摆塔”时分童趣恒生

　　“白石搭白塔，白塔白石搭。搭好白石塔，白塔白又滑。”这是民间一曲民谣。旧时，南屿、尚干等地有中秋摆塔的习惯。

　　“城里三山千簇寺，夜间七塔万枝灯”，宋代诗人谢泌在《福州即景》中如此描写，可见中秋“摆塔”习俗，早在数百年前就有了。乡村的孩子会捡瓦片，一点一点根据定光塔的模样垒起来。在还没封顶的时候，往塔里塞些树枝易燃物等。封顶后，在塔的下面点着树枝。一把火点着，能听到塔里“噼里啪啦”的火苗声音。发展到明代，摆塔习俗开始盛行，据说，当时戚继光平倭寇大获全胜，回福州之日正好碰到中秋节。老百姓们为了迎接戚继光，纷纷把家里的值钱的东西摆在门口庆贺。

　　中秋节饭桌上必有的美食

　　在过中秋，饭桌上一定会有芋头、鱼丸、春卷等特色食物。

　　“一定要有芋头鸭汤、芋泥螃蟹饭。”市民李女士回忆说，中秋节吃芋头是一种特色，因为那个时候芋头刚刚收获，正是十分鲜美的时候。除了芋头，她每到中秋就盼着母亲用梭子蟹做螃蟹饭。肉末、虾仁、香菇等等放锅里炒，放入虾油、盐后装起，泡好的糯米下锅炒，边炒边加水，直到米粒变长、变大，把洗好的螃蟹埋进米里。炒好的调味再下到锅里翻炒几下装起，隔水炖熟。吃前再趁热撒点胡椒粉和葱花，十分美味。

　　中秋夜吃月饼

　　与过去一样的，那就是中秋节一定要吃月饼。可是细说起来如今的月饼和旧时有些不同。瞅着家里包装精美的月饼，老刘十分怀念上世纪五六十年代的礼饼店。他说过去吃的是礼饼，中秋送长辈要送大礼饼，中秋送小孩子，就要送小份的礼饼。礼饼里面装满了腌好的肥肉、五仁等，而且很便宜，一个小的1毛钱，大的吃不完，可以要求切成小份的。“那时的礼饼大，而且油油的很快就让人吃饱了，哪里是现在仅外观好和大盒外，里面就那么一丁点不到的小月饼可以比的。”

　　旧时老宅天井赏月

　　“中秋当然要赏月了，还要听长辈们讲故事。”老郑说，上世纪50年代时。每年中秋节的晚上，一家人都会搬桌子、搬凳子坐在阳台边，喝点小酒，父亲就开始给孩子们讲嫦娥奔月的故事。孩时的老郑最喜欢在天上找“玉兔”。哪朵云彩是兔子的形状，圆圆的大月亮上找“玉兔舂米”的景象。

　　然而对于李女士来说，赏月，也是最近十几年做的事。出生于文革时期的她，印象里，中秋节的夜，家里只是一帮孩子嬉闹赏月。她没有听长辈讲故事，年复一年中秋节，倒是在表姐的星座知识的熏陶下度过的。40多年过去，只要抬头看看天上的星，她现在还会认出许多星座。“当时哪有心思赏月啊。”李女士的父母是教师，中秋节晚饭吃好后，他们都各自躲在屋里看书去了。后来迎来了知识大爆炸时代，家人一起赏月的情景更是鲜少出现。如今高楼林立，站在自家阳台很难再看到月亮。月光下漫步，也不再讲月亮上的传说，而是谈论生活琐事、政治时事。也再看不到孩子们对月亮充满新奇的眼神，赏月，已经离我们越来越远了。

　　(见习记者 林鑫)