闽侯新闻网讯 眼下正是春笋破土的时节，很多市民都想一尝新鲜可口的本地笋、过把亲手挖笋的瘾。连日来，在荆溪关源里的竹山上，就随处可见拿着锄头挖笋的游客和村民。

　　“我是从甘蔗特地过来的，这个季节来竹林挖一下笋，对于经常呆在办公室的人来说，挺锻炼身体的。”市民林守燕说，因为有亲戚正好是当地人，所以就趁周末过来挖笋了，不过在挖笋的过程中发现，这不仅是技术活，还是体力活，如果没人指导，别说挖笋，连找笋都很困难。

　　村民黄老伯说，虽然山上的竹笋近期都在挖，不过只要雨一下，春笋就长得很快。他说，自家的竹笋除自己吃或晒笋干外，其余的都免费提供给亲朋好友来挖。

　　“土地比较松或者开裂突出的地方一般都有笋，挖的时候要先从笋尖周边下手，不要太用力。”在黄老伯的介绍下，记者开始寻找地面上开裂的地方，果真发现了一个“目标”，便手握五六斤重的锄头开始刨，不过才挖了两三分钟，便已气喘吁吁。由于春笋个头比较大，虽然已经刨开一个三四十厘米的坑，可还见不到笋根，心想也许用手拔更快些，于是放下锄头，蹲下来用两只手握紧笋尖部分，不想才用三分力，笋便断成两截。

　　“尝鲜无不道春笋”，享受完收获的喜悦，接下来也想让舌尖愉悦一下。从土地里挖出的春笋，笋体肥大、肉质鲜嫩、美味爽口。需提醒的是，春笋虽然味道鲜美，但并不是每个人的体质或者身体状况都适合吃笋，过敏体质的人过量食用会影响健康。另外，患有严重胃病、湿气重或扭伤腿脚的患者不宜食用竹笋等。

　　(闽侯乡音 记者 冯立森 郑敬英)