品尝美味的锅边，感受最纯的民俗。

　　闽侯新闻网讯 每年农历正月十二开始到正月底，尚干镇的林氏后人家家户户都要煮锅边、炸海蛎饼，邀请街坊邻里、亲朋好友来一同品尝，并举办一系列纪念义姑的活动——“排暝”。这一习俗沿袭了几百年，近几年这个传统节日还被称为“尚干锅边节”。

　　2月26日上午，在尚干后厝村的叶宝玉家里，记者看到不少来做客的村民聚在一起开心地吃着锅边。待客人吃好了离桌后，主人家的亲朋好友也陆续进去落座，共享美食。“我外祖是尚干人，小时候在这里生活过，后来全家都搬去了福州，那时候‘排暝’和小伙伴们聚在一起吃锅边是我童年最难忘的回忆，所以每年我都会特意从福州赶来尝一口新出锅的锅边，大家在一起欢聚热闹一番！”客人齐齐说道。

　　记者留意到，与城区的寻常锅边店不同，尚干人还保留着大锅灶做锅边的传统。食材配料荤素搭配，有鲜有味。只要有客人来，主人便会盛上一碗又一碗的锅边糊，端上自制的油饼小点，话话家常，热络彼此间的感情。

　　叶宝玉告诉记者，“排暝”热闹胜似过年。每逢正月十二尚干义姑的忌辰日，数千人集聚祠堂祭祖“排暝”。接着各房族有大厝、亭上(林祥谦故乡)、凤港(林森故乡)、洋中等二十四角落、二十房各房，一直“排暝”到正月底。故而，最近这些天，各房族人会轮流坐庄，全村人共做锅边这道美食。邻里乡亲，走街串巷，尝一尝，比一比，谁家做的锅边更美味，更特色。“排暝”这个本是为了祭奠先祖而有的传统习俗，如今也渐渐演变成了弘扬睦邻友好的“锅边节”。

　　（闽侯乡音 ）记者 林若野 文/摄