随着兔年新春的到来，预制菜品订单日益增多，我县预制菜企业紧抓需求旺季开足马力赶订单、保供应。

　　“大家辛苦了，再加一把劲”“今天这批货要全部运走”……1月19日，记者走进位于闽侯县南通镇的福州优予食品科技有限公司生产车间，厂里的工人正在洁净的车间里，对预制菜品食材进行调配、装盒。南煎肝、牛肉番茄小火锅、干锅肥肠……一件件经过工人精心包装的产品正源源不断地从生产线输出。

　　福州优予食品科技有限公司是一家主营预制菜和即食产品的企业。产品免切、免洗、免调味，甚至有的产品不需要加热，即可食用。公司产品线包括即烹的鲜食方便菜，即食的鲜食饭团、沙拉等产品。经过发展积累，该企业成立了福建首家鲜食工厂，实行标准化、流程化生产，建设企业自有预制菜生产及销售产业链，从源头上保障食品安全与质量，加快市场发展布局，从而实现企业快速发展。

　　“经历过去几年的快速发展，消费者对于方便易操作、风味独特的预制菜认可度越来越高，今年春节的订单量比之前明显增多，我们作为服务民生企业为了满足消费者需求，加大生产力度，保证节日期间产品的供应。”福州优予食品科技有限公司福州加工中心生产厂长何志荣表示。

　　据了解，目前，该企业生产线日产鲜食产品数量约2万份，大大超出日常产量，厂内四条生产线正加班加点生产。“为了保证春节期间产品供应，我们不停工不停产，除了鼓励员工就地过年，开展迎新春活，营造节日气氛，给予一定的奖金激励之外，还做好了充足的物资保障，提前预估单量对原材料进行充分准备，确保新鲜优质的产品能及时送到市民的餐桌上。”何志荣说。