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郑炳春:诚信铸就“尚干小吃”

http://www.mhnews.com.cn  2020-01-06 15:14:23   来源:闽侯新闻网    【字号

郑炳春:诚信铸就“尚干小吃”

  国外采购商订购尚干产品。 受访者供图

  今年46岁的祥谦镇泮洋村人郑炳春,系尚干小吃第四代传承人,福州尚干餐饮管理有限公司董事长。从商二十多年来,他将诚信经营融入企业文化,带领全体员工把一个“小吃店”发展成了拥有68家连锁门店的餐饮公司,连续荣获“全国商业诚实守信道德模范”“中国烹饪大师”“国家职业技能竞赛裁判员”“全省优秀党务工作者”“全省优秀基层党组织书记”“福建省优秀餐饮企业家”“福州市创业导师”等称号。在去年召开的第六届福州市道德模范座谈会上,郑炳春还被评为“第六届福州市道德模范”。近日,记者来到位于福州市台江区的福州尚干餐饮管理有限公司,了解郑炳春用诚信铸就“尚干小吃”的故事。

  用良心经营

  凭诚信坚守

  斗大的四个字“尚干小吃”,在福州四处可见,以宋朝官服为LOGO的品牌标识,让人过目不忘。记者了解到,尚干小吃品牌创于1936年,福建老字号,由郑炳春祖辈创办。20世纪90年代末,福州的小吃行业开始兴起,但一般的门店装修简陋,产品良莠不齐,郑炳春立志要改变这一局面。怀着振兴福州小吃文化的情怀,郑炳春放下经营已久的电器和家居行业,开了一家与众不同的“尚干小吃”品牌店。

  2012年3月,福州尚干餐饮管理有限公司成立,“尚干小吃”开始了规模化经营。发展至今,共有直营店13家,加盟店55家。郑炳春常说:“民以食为天,‘食’字把它分开就是一个‘人’和一个‘良’字,所以这是个要我们凭良心去经营、凭诚信去坚守的行业。”他是这么说的,也是这么做的。创办起至今,他始终坚持将食材的品质放在第一位,宁可成本高一点,也要让顾客吃得放心。有一家门店的店长埋怨:“店里都用这么好的材料,比别人店的成本要高出许多,影响门店的利润。”郑炳春了解到情况后,便找了这位店长谈心:“顾客最关心的是食品安全,多花一些钱,赢的是顾客的心,这比什么都重要。”

  在郑炳春的带领下,公司“党员诚信示范店”的金字招牌越擦越亮,所有直营店也都挂上了“党员诚信店”的牌子。同时,他也积极带动身边的企业家们共同加入诚信经营的行列,传播诚信致富的理念。

  创新壮大企业

  用心回馈社会

  门店稳健扩张的背后是管理模式的创新,尚干小吃远不是一份拌面扁肉那么简单,更是员工的“创业孵化器”。在门店工作满一定年限的员工,即可申请入股门店,员工从“打工仔”跃升至“老板”,有工资又有分红,工作积极性徒增。门店的股东还可申请承包门店,若资金不够,可向公司借贷,再分期还款。

  同时,郑炳春还瞄准互联网科技的新方向,与工厂合作,研制出了可以存放较长的半干面和干面,打通了“线上+线下”的零售渠道。不少在线上购买的顾客惊喜地发现,干面口感与门店无异,甚至更甚。自此,尚干小吃的系列产品也陆续升级,进入各大超市,也踏上线上营销的快车道。“现在,每家门店都设有展示销售区,除了可直接购买带走外,顾客还可扫码线上发货到家。”郑炳春向记者介绍,“一提伴手礼、一桌福州菜”作为尚干餐饮公司全力打造的福州小吃系列伴手礼,已成为福州人走亲访友的送礼佳品。

  记者了解到,在做大做强企业的同时,郑炳春不忘关心弱势群体,通过自己的善举回馈社会。自2008年来,郑炳春积极参与公益活动,在各项春风助学、捐资赈灾、扶贫助困等活动中,累计捐款20多万元,并被福建省残疾人基金会授予“爱心企业”,被福建省个体私营企业协会授予“抗震救灾先进会员”等荣誉称号。

  (闽侯乡音 记者 陈枫)