昨天上午，纽约侨领、美国美东华人社团联合总会常务副主席、美国福建烹饪协会会长郭克赐先生，兴致勃勃地驱车前往闽侯城关，寻访当地有名的小箬礼饼。他说，每逢佳节，吃着从小爱吃的家乡礼饼，他就觉得自己离家乡并不远。

　　小箬礼饼 美名海外扬

　　在车上，20多年前就离榕到美发展的郭先生告诉记者，虽然每年中秋节时在美国也能吃到当地华人制作的礼饼，但远不如闽侯乡亲带去的家乡礼饼好吃。今年中秋前后他刚好在老家，身为闽菜“佛跳墙”传人和在海外发展的闽菜大厨，他要寻访一下这家乡美食，得其精妙。

　　在闽侯县外侨办工作人员的带领下，郭先生一行在闽侯县委旧大门附近的桥园街找到了小箬礼饼作坊。礼饼店主林诸谓告诉记者，来买小箬礼饼的，不仅有闽侯当地人，还有很多从海外归来的乡亲，临行前也过来买些礼饼带走。

　　闽侯县外侨办的刘主任透露，他出访美国、加拿大、澳大利亚、印尼等地拜访当地侨领时，带去的主要是闽侯橄榄和小箬礼饼，一次去印尼带了两箱小箬礼饼，整整25公斤。

　　饼少客多 产能成瓶颈

　　据介绍，礼饼送进烤炉时，炉温要高，烤到面上芝麻变成金黄色，就可以出炉了。甜礼饼馅料里有肥肉、白糖、烤花生、冬瓜糖等;咸礼饼里则用葱花、香料替代冬瓜糖。小箬礼饼几乎每个环节都是手工制作的，连馅料都得用手工切。

　　今年57岁的林诸谓从20岁开始在老家小箬乡随父亲学做礼饼，从他爷爷那辈起，他家就做礼饼了。虽说如今生活观念变了，各种糕饼随时都吃得到，但乡俗没有变，闽侯乡间在嫁女、办满月酒、做寿时，乡亲们都会来订制礼饼。

　　林诸谓说，他们夫妇俩和女儿、准女婿四人从凌晨3点多就起床，一直忙到晚上8点多去休息，一整天也只能做出1000块礼饼。中秋时，上门的顾客猛增，他们的礼饼远远不够卖，从福州市区赶来的客人甚至开始“抢”饼——留下钱提起别人订的礼饼就跑了。

　　(福州晚报 记者 张旭阳 文/摄)