闽侯新闻网讯 3月22日下午，县特殊教育学校西式糕点班正式开班。在这里就读的特殊孩子们穿上厨师服，像西点师傅一样做蛋糕。

　　当天，课还没开始，珍珍等五个特殊教育学校高年级的孩子就早早来到了活动场所，看着烤箱、电动打蛋器等“新鲜玩意儿”， 她们都对即将开始的课程充满了期待。当天孩子们要做的是6寸蛋糕。

　　第一步，指导老师教孩子开始做烘焙的准备工作。“先把蛋打破，分出蛋白和蛋清，你们做的是6寸的蛋糕，所以每人需要3个蛋。在蛋清里放些糖，然后再开始打蛋清，一直不停打，直到打成泡沫状(如图)……”

　　最初这些孩子都不相信自己也能做出美味的蛋糕，但在老师手把手地指导下，他们慢慢掌握了部分技巧。孩子们认真使用着搅拌器，看到蛋清慢慢变成绵软的泡沫，他们脸上露出了满意地笑容。他们将基本成型的蛋糕放入烤箱开始烘焙。大概40分钟左右，新鲜的成品蛋糕出炉了。“吃着自己动手做的蛋糕很开心，我很喜欢上这个课。”县特殊教育学校学生珍珍如是说。

　　据介绍，县特殊教育学校在开设厨艺兴趣班的过程中，了解到很多孩子对西点的制作特别好奇，于是按照孩子们的“自主选择”专门开设了这个西式糕点班。

　　“这是我们学校开设的第一堂西式糕点课。我们希望通过这门课，让这群高年级的孩子，学会一技之长，同时也给他们一个模拟就业的机会。”县特殊教育学校校长陈晓光介绍说，学校一直提倡让特殊孩子学会自食其力。

　　(闽侯乡音 记者 陈燕 文/摄)