闽侯新闻网讯 俗话说“药补不如食补”，在这个注重养生的年代，人们已经开始注重日常饮食，追求绿色食品，多吃养生的食物。闽侯人黄典淦就看到了这个商机，开始尝试着用普洱茶做菜，并在朋友圈中推广，引起了很好的反响。

　　用普洱茶煮的米饭、煲的鸡汤、炖的猪脚、蒸的鲫鱼……近日，记者有幸在福州五里亭茶叶市场益健艺茶行品尝到了一系列以普洱茶作为烹饪主要佐料的各式菜肴。茶行主人黄典淦精心烹制的满满一桌子飘香四溢的佳肴，让一众食客吃得津津有味，只竖大拇指。

　　众所周知，普洱茶是一种健康茶，具有美容减肥、保健防癌、延年益寿等功效。但很多人不知道，其实除了饮用之外，普洱茶还可以用来入菜，因为它含有许多微量元素和矿物质，溶于油，入菜的最大好处是可以去腥味、除油腻、清肠胃、降血脂，还可增加肉质的爽滑度，使其肥而不腻。“因此普洱茶大都是用来烹调肉类的，同时，其甘醇香气沁入到菜味中，可以令菜肴锦上添花。”深谙茶叶养生之道的黄典淦告诉记者。

　　黄典淦介绍说，把普洱茶引入餐饮，是现代人很好的保健方式，在台湾，早已发展出了一系列复杂的“普洱料理”，如普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等，“但目前在福州还未普及，我愿意做推广者，让更多的人享受到普洱茶做菜所带来的健康。”

　　据介绍，1967年出生的黄典淦，福州卫校毕业后一直在大湖卫生院工作，1999年下海搞运输时接触到云南普洱茶专家，从此与普洱茶结下了不解之缘。2004年，他成为福建省首家“普洱茶总代理商”，从此，一直致力于普及普洱茶知识及推广普洱茶养生文化。

　　(闽侯乡音社 记者 陈建鋆)