有人言及它有着尚干“第一腿”的盛名，它便是依平鸡腿粉干店的炸鸡腿。在尚干镇过浦市场新村16号，这家已有30多年历史的店铺仍是尚干人心目中最好吃的早餐店之一。

　　初见这家店，会发现它的外观并不起眼，几张木桌，简陋的店牌，但丝毫不影响它受欢迎的程度。

　　他们家的明星菜当属炸鸡腿，制作方法也很讲究：

　　首先，精选肉质饱满、形状适中的鸡腿，然后在鸡腿上深切几刀，方便腌制入味；

　　随后，拿出精心调制的调料，给鸡腿均匀地裹上特制调味料，需要腌制3小时以上，方可入味；

　　拿出腌制好的鸡腿，再裹上炸鸡粉，放置几分钟后下油锅开炸，5分钟后，鸡腿呈现金黄色时捞出。

　　新鲜出炉的炸鸡腿香味扑鼻，瞬间勾起人们的食欲。

　　炸鸡腿的多种吃法，你get了吗？

　　有的人会刷上番茄酱；

　　有的会撒点辣椒粉；

　　什么调料都不加，品尝鸡腿本身淡淡咸味带着点微辣的味道，配之以酥脆的肉质口感，美味值也很高。

　　该店名为“依平鸡腿粉干店”，顾名思义，店里的另一主打就是粉干。“因为单吃炸鸡腿可能会有些口干，搭配清爽的粉干就刚好中和味蕾，好吃又解腻。”依平鸡腿粉干店店长林启平介绍。

　　虽然这家店有些偏僻，但“酒香不怕巷子深”，还是有许多“吃货”慕名找到这里。

　　“堪称是福州最好吃的炸鸡腿，果然不负众望，我一口气解决了三个。但是单吃鸡腿可能会有点咸，和他家粉干搭配就很棒，我一次可以吃两碗。”来自福州市区的程先生告诉记者，他们家的炸鸡腿一口下去满满都是肉香，外酥里嫩值得品尝。

　　“尚干小吃应该算是比较有名，这家依平鸡腿粉干真的一绝。炸鸡腿是必点的美食，粉干是桐口细条，有青菜、虾米等，永远是满满一碗快要溢出来的感觉。还有卤小肠加秘制酱，有点儿酸甜，好吃到停不下来。”当地村民林女士说。

　　在小吃横行的小镇里，这般独特且让人回味的炸鸡腿让依平鸡腿粉干店“出圈”，并经久不衰。当然，除了好吃的炸鸡腿，依平鸡腿粉干店里的其它特色小食，也值得品尝哦！

　　想品尝美味的炸鸡腿搭配粉干，要赶早哦！依平鸡腿粉干店营业时间为5：00—11：00，联系方式：18960983513

　　在你的记忆里，是否也有一家难以忘却的特色美食呢？来评论区分享你记忆中的“经典美食”吧！

　　闽侯县融媒体中心

　　陈枫 吴炫慧/文