本报讯  在闽侯，清明时节，无论是在农村还是在城镇，许多人家都做起了“波波粿”（福州话译音）。在山野间，多了一些三三两两的姑娘或依姆阿婆，在采摘鲜嫩的“波波草”，准备制作“波波粿”。 “波波粿”也叫青团。据说清明吃“青团”的风俗已经有两千多年历史了，现在南方的江浙一带还是十分流行。随着今年清明节被列为法定假日，更多人关注起清明最有特色的时令食品“波波粿”。
      4月2日一大早，家住甘蔗侨园街的陈大妈一早就起来淘米，开始了制作“波波粿”的第一道工序。陈大妈家门前有一个石磨和一个石舂。每年到这个时候，街坊邻居都会来此借用石磨和石舂制作“波波粿”。据大妈介绍，将“波波草”草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥、芝麻等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内蒸熟，就成了美味的“波波粿”了。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻。
      清明节未到，记者在市场看到一些糕点铺已经开始卖起了新蒸出炉的新鲜“波波粿”。一些心急的顾客已然抢先品尝到了这清明佳品。在甘蔗永辉超市的货架上，记者也看到了包装新颖的速冻“波波粿”摆放在了醒目的位置，只是少有人问津。据了解，这个时候家家户户基本上都会自己做“波波粿”，新鲜而美味。去超市买，少了几分自己动手制作的乐趣，且速冻的口味不如新鲜蒸出的好吃。
      “清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”清明节正是人们踏青扫墓的时候，带上一些“波波粿”，和家人一起上山祭奠祖先，中国的传统节日正渐渐地进入人心。(记 者   黄  凌)