“新农村建设·大力发展现代农业”系列报道 ③

■ 记 者  张存金

      “作为无公害、绿色农产品，苦菜种植将给农民带来致富的希望。有政府的资金扶持和技术服务，我们很有信心。”大湖苦菜种植基地农户宋秋奇告诉记者。
      日前，记者走进大湖苦菜种植基地，只见在桔园中套种的苦菜已经长出新叶，翠绿鲜嫩。随手摘下几叶，柔嫩细腻。“苦菜喜阴凉、潮湿之地，这样长出的新枝鲜嫩，色泽好，吃起来才爽口。”宋秋奇说，“如果是在大田中种植苦菜，要用遮阳网覆盖，苦菜才长得好，并能延长采摘期。”
      据宋秋奇介绍，去年他在农科院专家的指导下，在桔园中套种了50多亩苦菜，当年就可以收获。苦菜种植相对容易，成本低，易管理，病虫害也少，经济效益也不错。但目前存在销售渠道不畅的问题。
      记者了解到，在洋里、廷坪等地，农户对苦菜种植的前景都较乐观，同时也普遍关心苦菜的加工和销售问题。目前，大部分苦菜是供当地餐馆使用。而在福州的餐馆中，新鲜苦菜每斤可以卖到3元左右，如果能建立顺畅的销售渠道，农民的收入将大大提高。据了解，廷坪乡正委托省农林大学食品科学院进行苦菜加工技术攻关，希望能与企业合作开发苦菜生产。廷坪乡农业服务中心主任冯招枝说：“只有在农民真正尝到种植苦菜的甜头后，扩大种植规模才成为可能。”
      记者从县农业部门了解到，发展“三苦”是我县发展特色农业的重要目标。我县计划在十一五期间，用3年时间推广苦菜种植，创建万亩苦菜基地。目前，我县已发展苦菜种植200多亩，今年还将种植500亩，其中在大湖、洋里、廷坪等山区乡镇建立苦菜示范片120亩，在荆溪、江洋等地建立试验基地，有关部门还对大田种植苦菜给予资金扶持。据了解，我县从去年开始就着手进行苦菜优质高产栽培与加工技术研究，在荆溪进行苦菜种植试验，对苦菜的品种、用肥、繁殖及病虫害等方面进行研究，同时通过露天和大棚种植进行比对，探索有效的种植方法，培育高效优质的苦菜品种，并为农户提供技术指导。
      “冬日进补，夏天吃苦”，这是福州人传统的保健饮食习惯。夏日将至，一些带苦味的蔬菜，成为人们热衷的佳肴。苦菜因合时令，且风味独特，越来越受人们的青睐。食用苦菜可以安心益气，强力明目。加工制成的腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴。亦可采来鲜品，洗净，水烫，拧干切细，加入调料，凉拌食，具有爽口开胃、消暑、除心烦的作用。
      专家预测，一旦苦菜加工的条件成熟，农民种植苦菜有所收益，发展苦菜生产，必将成为农民创收增收的有效途径。