■记者 林鑫 程钊 实习记者 石伟

与会领导参加启动仪式。林鑫 摄

       本报讯 以最严谨的标准、最特色的食材，留住城市的美食印记，打造文化传承的重要载体……3月6日，福州市服务消费之“一县一桌菜”——闽侯县“首邑全席”推广发布会在凤翔首邑温泉度假村举行。融合传统与现代烹饪技艺，精心打造的15+15“首邑全席”，正式亮相！

       此次发布的闽侯“首邑全席”，不仅包含了闽侯县的传统名菜、特色小吃，还融入了地方民俗文化和历史故事，让食客在品味美食的同时，还能感受到闽侯县特有的闽菜文化魅力。

       “‘一县一桌菜’不仅仅是一桌菜，更是闽侯深厚历史文化和现代食品产业的载体，每道菜背后都在述说其浓厚的历史故事。”县商务局相关负责人表示，本次活动不仅助力福州申创“世界美食之都”，更推动闽侯餐饮产业发展。未来，闽侯县将持续开展“一县一桌菜”推广活动，进一步激发餐饮消费市场活力，推动县域美食文化传统与创新融合发展，打造具有地域特色的美食文化名片。

       记者了解到，当天公布的“首邑全席”首批认定菜谱名单，共有“15道热菜+15道小吃”，30道最具本地特色菜肴里面既有经典闽菜的传承，也有传统烹艺的创新，每一道菜都经过精心设计，既注重口味的层次感，又兼顾视觉的美感，力求为食客带来一场味觉与视觉的双重盛宴，打造闽侯地方特色闽菜名片。“‘首邑全席’用本地原料作为主要食材，在原料、工艺、口感、摆盘等方面突出地域特色，鲜明的反映出了本地饮食文化和习俗，真是一场味觉与视觉的双重盛宴。”现场参加品鉴的陈筱赞不绝口。

       据悉，为了让更多市民和游客能够品尝到“首邑全席”的美味，活动期间，闽侯县多家知名餐饮酒店将联合美团等平台，推出“首邑全席”经典套餐。未来，“首邑全席”还将大力推广，陆续“登上”闽侯各大酒店和乡镇的乡宴的“舞台”。