■记者 林鑫 陈何畏

       本报讯 有红有绿，可甜可咸，小小的橄榄经过腌制后，绽放出丰富的滋味。日前，在白沙镇白沙村，连排的竹匾上晒满了腌制后的橄榄，独特的清香扑鼻而来。

       作为“中国橄榄之乡”，全国每4粒橄榄中就有1粒来自闽侯，而闽侯橄榄又以白沙镇为最优。“收成的青橄榄经过机器脱皮后，进入为期2至3天的腌制环节，随后进行摊晒。接下来，我们可以根据客户需求，加工成甜、咸、辣等口味。”白沙村果农郑秀月介绍。

       据了解，近年来，白沙镇不断强化橄榄鲜食品种的选育，成功选育出了“福榄2号”“灵峰”“马坑1号”等优良的鲜食品种。如今，小小“甜榄”已是“金橄榄”，成为白沙镇农民增收致富的重要来源。