满树茶油果，满山茶油香，眼下正值茶籽成熟时节。走进闽侯县鸿尾乡古洋村，阵阵茶油清香扑鼻而来。

漫山遍野的油茶树枝繁叶茂，饱满浑圆的茶籽，被冬日的阳光明晃晃地照耀着。

微风吹过，茶树不时发出“沙沙——”的响声。

村民正在采摘茶籽。吴林/摄

一颗颗饱满丰腴的茶籽。吴林/摄

这是古洋村村民忙碌的季节，采摘下的茶籽，需先放置阳光下暴晒。

晒茶籽。吴林/摄

泛着光泽的茶籽正接受阳光的“洗礼”。吴林/摄

待到茶籽爆开后，村民们围坐一起，手工分拣，将外壳挑出，边聊天边挑拣，忙碌却洋溢着喜悦。

忙碌的双手，喜悦的笑容。吴林/摄

经阳光暴晒后，油亮泛黑的茶籽。吴林/摄

拣好茶籽后，便可以开始榨油了。

村里的老油坊内，榨油师傅正热火朝天地干活。

烘茶籽、碾茶籽、蒸茶粉……每一道工序都不能少。

烘烤茶籽，蒸发多余的水分。吴林/摄

烘干后的茶籽。吴林/摄

将茶籽碾磨成粉。吴林/摄

蒸茶粉，提高出油率。吴林/摄

最后将蒸好的茶粉，填入铁箍，制成一个个茶饼，将茶饼排放到榨槽后，就等开榨了。

制茶饼。吴林/摄

排列整齐的茶饼。吴林/摄

在油槽一侧加入木楔，由师傅操控大石锤。与木楔相撞击，金黄澄亮的茶油就在挤压中汩汩流出。

清醇澄亮、香气浓郁的高质量茶油。吴林/摄

茶油作为绿色木本食用油，对防止血管硬化，治疗高血压有一定作用，还有健胃、防贫血和抗衰老等功效，是深受喜爱的天然食用油。

纯正的茶油香气扑鼻。吴林/摄

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黄子玲/文 吴林/图