本报讯 每年农历正月十二到正月底，尚干镇的林氏族人便会举行“排暝”习俗，依房支顺序轮流煮锅边、炸油饼，邀请街坊邻居、亲戚好友一同品尝，以此来纪念义姑。近几年这个传统节日还被称为“锅边节”“邻里节”。

    2月8日，农历正月十八，轮到尚干镇乌门村举办“锅边节”。为了做出最为地道的锅边，汤头最为关键，村民程阿姨提前一天就开始忙活了。大猪骨、海蚌、蚬子缺一不可，历经2小时的熬煮，汤汁变得透白，同时又蕴含着海洋特有的“鲜”。此外还需提前一天备好锅边的配料，如墨鱼干、鱿鱼干、猪小肠、肉末等等，用来增加锅边的风味。

    第二天一早，程阿姨便带领着前来帮忙的亲戚朋友开始忙碌，一部分人负责煮锅边、一部分人负责炸油饼。只见她“手起碗落”，将米浆均匀的挂在了大锅边上，盖上锅盖焖煮1分钟后用锅铲快速铲下，撒上配料再焖煮几分钟，最后放入芹菜、蒜苗、葱花，一碗最地道的锅边“就此出炉”。另一边，金黄酥脆的油饼也出锅了，满满的馅料，混杂着油香、米香、肉香冲击着味蕾，让人赞不绝口，吃得停不下来。

    忙碌的厨房中，一位年轻的面孔吸引了记者的目光。她虽然手法生涩，但依然认真学习制作锅边、油饼，希望可以将这个传统节日和手艺一直传承下去。上午10点半左右，宾客陆续来访，家主林子洪在前厅招待，大家有说有笑，一同品尝着美食，宾主尽欢。“正月‘排暝’是尚干民间一个特有传统习俗。这天做的美食都会用来同亲朋好友、邻里乡亲一同品尝，大家一同交流感情，促进邻里和睦。同时也让年轻的一辈听听义姑故事，在未来的日子里传承义姑‘爱祖、爱亲、爱族’的精神，成为有为之才。”林子洪说。

    林氏义姑，闺名五娘。在尚干镇，她的故事传颂了七百余年，这位生于南宋年间的奇女子，在阖族几近蒙难之际，终身不嫁、励志治家，上侍祖母，下抚孤侄，使尚干林氏的后嗣得以延续，奠定了林氏一门“十八状元三拜相，四千举子五封侯”辉煌之基础。在义姑的身上，有无私奉献、敦厚善良、端庄贤淑等诸多中华民族的美德。没有义姑就没有尚干林氏，因此她被尚干林氏子孙世代纪念，永远感怀她的“延嗣之恩”。

    “‘排暝’习俗已经在尚干镇延续了几百年了，随着时代的进步，这项传统习俗也不断‘取精华，去糟粕’，延伸出了‘邻里和睦友爱、敬长、孝顺’的新意义，成为构建和谐村居的一大助力。未来，我们将好好传承这项传统习俗，积极弘扬优秀美德。”尚干镇主任科员林善忠表示。