西瓜又称 “寒瓜”，以清甜多汁、营养丰富著称，素有“夏季瓜果之王”的美誉。早在汉代时就传入我国，东汉刘祯有诗赞曰：“杨晖发藻，九彩杂糅，蓝皮蜜里，素肥丹瓤。”非常生动地描绘了西瓜的神韵。
      自古以来以西瓜为题的诗不胜枚举，而最脍炙人口的当数民族英雄文天祥的《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”寥寥数笔，言简意赅，把西瓜的形、色、味及切西瓜的动作、啖瓜的情景描绘得惟妙惟肖，堪称妙极。“恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百筒。缕缕花实沾唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉水衣襟骨有风。” 这是元代诗人方夔的《食西瓜》，在诗中当时的佳人俏妇们尽情食西瓜的欢乐情景尽收我们眼底。明代的李东阳的对西瓜是这样称赞的：“香浮碧水清洗透，片逐鸾刀巧更斜。”诗人用简洁的语言形象地勾勒西瓜的外形，而且把西瓜的美味、特性也写得生动传神。而清代才子纪晓岚的《咏西瓜》：“种出东陵子母瓜，伊州佳种莫相夸。凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶。”更是把西瓜的品种、美味、和特征描绘得出神入化，淋漓尽致。
      祖国医学认为，西瓜味甘性寒，有清热解暑，生津利尿的功效，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾元素与纤维素等，南宋方回的《秋热诗》这样写道：“西瓜足解渴，割裂青瑶肤。”生动地告诉人们西瓜能消暑解渴。
      西瓜，翠绿相间的波浪条纹，切开一口咬去，半块落肚，一种沁凉和甜津直抵肺腑，那舒畅那爽口，让人心旷神怡。清代诗人陈维崧有一首《洞仙歌·西瓜》： “嫩瓤凉瓠，正红冰凝结、绀唾霞膏斗芳洁”，堪称咏西瓜诗词中的精品，读来简直使人馋涎欲滴。
      “采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央。结成曦日三危露，泻出流霞九酿浆。溪女洗花新染色，山翁练药旧传方。宾筵满把瑛盘饫，雪藕调冰信有光。” 这是明代瞿佑的《红瓢瓜》，更使人产生不尝西瓜不罢休之感。
      俗话说：“热天一块瓜，胜如把药抓”。炎炎夏日，酷暑难耐，只要吃上一块西瓜，顿觉清爽无比，暑气顿消，经过冰镇的西瓜更是解渴可口，美不可言。现代医书也有诗云：“青青西瓜有奇功，溽暑解渴胜如冰。甜汁入口清肺腑，玉液琼浆逊此公。” 读后，令人赞叹不已，酷暑也就在丝丝沁凉中走远……（钟芳）