小吃，单价不过一两元，可是在重庆市万州区有一间小吃店每年却能赚到上百万。店老板叫朱灿，说起他的创业之路可谓曲折离奇。
      1997年刚刚大学毕业的朱灿进了万州的一家化工厂，在那儿他认识了一个漂亮的姑娘，两个人恋爱、结婚。然而几年后，朱灿幸福的小日子却戛然而止了，他下岗了。下岗后的朱灿开始频频光顾劳动力市场，但却始终找不到合适的岗位，这时妻子肖静怀孕了，即将出生的孩子让朱灿忽然想起了小时候家里把鸡肉切成条粘上面包屑炸的小吃香酥鸡柳，为了生存，他决定把儿时的小吃当成生计，借了两万元钱开了一间小吃店，然而，月底一结账，朱灿绝望了，总共就赚了160元钱，还不包括他和爱人的工资。
      更大的打击还在后面，朱灿的小店叫“好美味”，谁知好名气并没有给他带来好运气。一天，店里的一个顾客点了份香酥鸡柳，由于生意不好有点儿恍惚的朱灿放错了调料，客人就闹起来。就连周围平日里和他有竞争关系的同行也围过来指指点点，这让他感到格外耻辱，而第二天发生的事情更让他怒火中烧。 小吃店的门上居然被人贴上了“怪难吃”三个大字。
    气急败坏的朱灿认定是旁边的竞争者所为，拿着菜刀就往外冲，是他贤淑的妻子抱住了他，让他冷静了下来。
      朱灿索性将错就错，把香酥鸡柳取名“怪难吃”，顾客一尝“怪难吃”不难吃嘛，于是一传十十传百，带着好奇进门的顾客越来越多了。叫“美味”时没人尝，叫“难吃” 却顾客盈门。朱灿利用人们的逆反心理，一个月后利润就达到了三千元，最后连小吃店的名字也换成了“怪难吃”。
      “怪难吃”正式换下了“好美味”，香酥鸡柳一时间火遍万州，一些人听说一个月能赚三五千，就找上门来要学腌制鸡柳的配方，朱灿索性每人收一千元的学费，加上小吃店的利润，一个月可以赚两三万。教会了徒弟却饿死了师傅，由于竞争者增加，小吃店利润开始下滑，一个新的赚钱点子开始在他心中酝酿。 重庆，一个以麻辣著称的饮食之都，麻辣烫，一种可以把天上飞的土里长的各种食材涮到同一个锅里的地方小吃，万州是重庆面积最大的一个区，基本上条条街道都会看到麻辣烫。2004年，朱灿决定把麻辣烫重新包装，然而，这次他却没开店。朱灿开发出一个介于麻辣烫和串串香之间，休闲性质的产品，让人家来购买技术，而且给麻辣烫取了个当时很流行的歌曲的名字“喜唰唰”，营销的口号竟是“有钱人不许看”。凭借着响堂堂的宣传，来取经的下岗工人络绎不绝。
      有了经验的朱灿成立了个研发中心开始搜罗全国各地小吃厨师，同时他还仔细留意市场上流行趋势，《大长今》一火，研发中心立刻多了一位韩餐师傅，专门开发韩餐小吃。奶茶走俏街头，朱灿的饮料部也马上跟进推出几十种饮料新产品。凭借不断的努力，朱灿不用开店已经可以年入百万，他的想法是把全国所有的小吃都集中在自己的品牌下，而学员们只要找到他就等于找到各种小吃制作的“教科书”。而每一个学员也都渴望成为下一个朱灿。

 

（据央视  黄凌 整编）