闽侯新闻网讯 日前，乡里福建民间菜高分通过行业认定验收，率先打造全县餐馆酒店中首家“4D厨房”，进一步推动我县“明厨亮灶”工程提档升级。

　　“4D厨房”是通过将厨房管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”。该模式不仅改变了传统厨房杂乱的现象，也有效降低了食品安全风险。

　　据了解，在乡里福建民间菜“4D厨房”创建期间，县市场监管局有关领导多次带领业务科室到该餐厅进行调研（如图）。从员工队伍培训到规章制度建设，从设施设备采购配置再到食材加工过程等，都进行了现场协调、指导和完善，进一步推动了全县餐饮行业服务水平提高，确保群众“舌尖上的安全”。

　　（闽侯县融媒体中心陈枫 通讯员 彭丽 ）